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坊ちゃんかぼちゃとピーマンのピリカラ煮 

 坊ちゃんかぼちゃとピーマンのピリカラ煮 
// オーガニック料理 //
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。



坊ちゃんかぼちゃとピーマンのピリカラ煮



坊ちゃんかぼちゃとピーマンのピリカラ煮
■材料
坊ちゃんかぼちゃ(1個)
ピーマン(4個)
長ねぎ(1本)
しょうが
にんにく
唐辛子
ごま油

醤油
砂糖
揚げ油
かつおの削り節

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■作り方
1. 坊ちゃんかぼちゃは半分に切り種を取って薄くスライスする。
2. ピーマンは縦半分に切り種をとる。
3. しょうが、にんにくを1カケずつすりおろす。
4. 長ねぎはみじん切りにする。
5. ボールにしょうが、にんにく、ねぎ、唐辛子少々、ごま油2分の1カップ、酢4分の1カップ、醤油大さじ3、砂糖大さじ2を入れてよく混ぜてピリカラのタレを作る。
6. カボチャとピーマンをさっと素揚げして、上からタレをかけお好みでけずりかつお節をかける。
ポイント
※アツアツも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてからマリネのように食べるのもまた美味しいですよ。
※タレは多目の分量なので、残った分はビンなどに入れて冷蔵庫に保存しておけば、1週間くらい使えます。


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