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菜の花とカブの塩漬け 

 菜の花とカブの塩漬け 
// オーガニック料理 //
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。



きゅうりと新玉ねぎのサラダ


菜の花とカブの塩漬け
■材料
かぶ(1束)
菜の花(1束)
にんじん(小1本)
昆布(1枚)
唐辛子

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■作り方
1. 菜の花はたっぷりのお湯でさっとゆがく。
2. カブは葉を取って薄切りにする。
3. 人参は細めのせん切りにする。
4. 昆布を2センチくらいに切って、ボールの下に敷き詰め、野菜の重量の5%ほどの塩を振りかけてよくもみ、唐辛子を加えて重石をする。
5. 次の日から食べらます。食べる間際に酢や醤油を少々ふりかけても美味しいです。
ポイント
※カブの葉は茹でてから細かく刻んでご飯に混ぜて菜塩にすると美味しいですよ~。


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