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揚げだしさつま芋  

 料理名 
// オーガニック料理 //
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。



揚げだしさつま芋


揚げだしさつま芋
■材料
さつまいも(中1本)
大根(大根おろし用)・適量
片栗粉(適量)
出汁(50cc)
醤油(大さじ1)
みりん(大さじ1)
なたね油

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■作り方
1. さつま芋は皮をむいて一口大に切り水にさらす。
2. さつま芋を固めに蒸す。
3. 蒸したさつま芋に片栗粉をまぶして160度の油でさっと揚げる。
4. 出汁に醤油をみりんを加えて温め、揚げたてのさつま芋にかけて大根おろしを添える。
ポイント
※さつま芋は固めに蒸さないと上げる時に、崩れてしまいますので注意してください。
※食べる直前に出汁をかけて下さい。


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