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レンコンのハンバーグ  

 レンコンのハンバーグ  
// オーガニック料理 //
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。



レンコンのハンバーグ



レンコンのハンバーグ
■材料
レンコン(1本)
おから(1カップ)
にんじん
長ねぎ
醤油・みりん・片栗粉・出汁・柚子

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■作り方
1. レンコンは洗って皮をむき、すりおろす。
2. 野菜はみじん切りにしてごま油でさっと炒めてから、おからを加えて一緒によく炒める。
3. (2)にすりおろしたレンコンを加えて、弱火にしてよく混ぜ合わせる。
4. (3)をハンバーグに丸めて、ごま油を敷いたフライパンで両面をさっと焼く。
5. 醤油、みりん各大さじ1、だし汁大さじ4を火にかけ、片栗粉少々を水溶き して、あんをつくり、ハンバーグにかけてから柚子のせん切りをのせる。
ポイント
※材料はハンバーグ5個分です。
※レンコンは混ぜる直前にすりおろします。
※レンコンの水分が多いようだったら、片栗粉を入れて固さを調節します。


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