とろろ蕎麦

　とろろ蕎麦
//　オーガニック料理　//
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。

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とろろ蕎麦
■材料
大和いも
そば
めんつゆ
薬味
わさび
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■作り方
１． 大和いもは皮をむいてすり鉢ですり、その後、すりこ木でさらにすってもったりさせる。
２． たっぷりのお湯をわかして蕎麦を固めに茹でて氷で冷やす。
３． 冷やしためんつゆと薬味、とろろ、そばなどをお盆に並べていただく。
ポイント
※もしめんつゆを作るのであれば、出汁１００ｃｃ、醤油２５ｃｃ、みりん２５ｃｃを合わせて冷やしたものを使いますが、とろろ蕎麦にする場合は少し濃い目のめんつゆにしましょう。


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