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とろろ蕎麦  

 とろろ蕎麦
// オーガニック料理 //
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。




とろろ蕎麦


とろろ蕎麦
■材料
大和いも
そば
めんつゆ
薬味
わさび
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■作り方
1. 大和いもは皮をむいてすり鉢ですり、その後、すりこ木でさらにすってもったりさせる。
2. たっぷりのお湯をわかして蕎麦を固めに茹でて氷で冷やす。
3. 冷やしためんつゆと薬味、とろろ、そばなどをお盆に並べていただく。
ポイント
※もしめんつゆを作るのであれば、出汁100cc、醤油25cc、みりん25ccを合わせて冷やしたものを使いますが、とろろ蕎麦にする場合は少し濃い目のめんつゆにしましょう。


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