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紫芋とさつま芋の2色サラダ 

 紫芋とさつま芋の2色サラダ 
// オーガニック料理 //
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。




紫芋とさつま芋の2色サラダ


紫芋とさつま芋の2色サラダ

■材料
さつまいも(1本)
むらさきいも(1本)
玉ねぎ(半分)

マヨネーズ
おから(※あれば)

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■作り方
1. 芋は洗ってそれぞれサイコロ状に切って水にさらしてから蒸し器で蒸す 。
2. 蒸しあがったら熱いうちに皮をむいて、酢を少々ふりかけておく。
3. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
4. おからがあればフッ素樹脂加工されたフライパンでから煎りしておく 。
5. お芋と玉ねぎ、オカラをマヨネーズであえて塩、こしょうで味を整える 。
ポイント
※ サツマイモは水にさらしてから蒸した方が色がキレイになります。
※ サツマイモをつぶさないようにていねいに混ぜて下さい。
※ 最後に刻みパセリをふるとキレイです。

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