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かぶのカレー煮 

 かぶのカレー煮  
// オーガニック料理 //
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。



かぶのカレー煮



かぶのカレー煮
■材料
カブ(6個)
玉ねぎ(1個)
にんにく
しょうが
カレー粉・なたね油・ローリエ

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■作り方
1. カブは葉をとって4つ割にする 。
2. にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする 。
3. ナベに油をいれてにんにくとしょうがを炒めてから玉ねぎを入れてさらに炒め、その後、カレー粉大さじ2を入れて香りを出すため全体的に炒める。
4. (3)に水1カップ(お好みで)とチキンブイヨン、ローリエ、カブを入れてグツグツと煮込む 。
ポイント
※風子はセロリの葉や、パセリの茎、キャベツやブロッコリーの芯などをみじん切りにしたものを玉ねぎと一緒に炒めて煮込んでいます。
※カブは煮込みすぎると崩れてしまうので、カレーが煮詰まらないようだったら、途中でカブを引き上げ、その後、カレーだけを煮詰めて、最後にカブを戻します。

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