カブの餅キビ煮

　カブの餅キビ煮　
//　オーガニック料理　//
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。

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カブの餅キビ煮
■材料
カブ(６個)
餅キビ(カップ４分の１)
塩
出し汁
醤油

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■作り方
１． カブの葉はさっと塩茹でし、みじんきりにする。
２． 餅キビは目の細かいザルでよく洗っておく。
３． ナベに餅キビを敷き詰め、その上にカブを丸ごと並べ、出しをひたひたになるくらい加え、塩少々を入れ弱火でコトコト煮込む。
４． カブが煮えたら醤油大さじ２杯、みりん大さじ１杯で味をつける。
５． カブの葉を上からかける。
ポイント
※餅キビはに込むとトローっとして、あんをかけたようになります。
※カブが煮崩れないように注意しましょう。あまり早く煮えるようだったら、先にカブを引き上げてから、餅キビだけを煮込むようにして下さい。

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