レンズ豆とじゃがいものサラダ

　レンズ豆とじゃがいものサラダ 　
//　オーガニック料理　//
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。

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レンズ豆とじゃがいものサラダ

■材料
じゃがいも（４個）
玉ねぎ（半分）
にんじん（１/２本）
パセリ（少々）
レンズ豆（１/４カップ）
レモン汁（１個分）
バジルペースト

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■作り方
１． レンズ豆は洗って塩ゆでしておく。
２． ジャガイモは皮をむいて乱切りにして蒸す。
３． 人参と玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
４． 材料を全部合わせてレモン汁をふりかけ、バジルペースト適量を加え塩、こしょうする。
ポイント
※レンズ豆はインド料理の店などでも売っています。水に戻さなくてもすぐ火が通りますが、アクをすくいながら煮てください。

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