じゃがいものフレンチサラダ

　じゃがいものフレンチサラダ 　
//　オーガニック料理　//
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。

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じゃがいものフレンチサラダ

■材料
ジャガイモ（４個）
玉ねぎ（１/2個）
人参（１/2本）
セロリ又はパセリの葉（適量）
レモン絞り汁
酢
オリーブオイル

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■作り方
１． ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、水にさらしてから蒸し器で蒸 し、蒸しあがったら マッシュして酢少々をふりかけておく。
２． 人参は細いせん切りに、玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
３． パセリかセロリの葉はみじん切りにする。
４． オリーブオイル大さじ４、レモン汁適当、にんにくのすりおろし少々、塩、こ しょうを適量入れて よく混ぜておく。
５． （４）を野菜にからめて味をととのえる。
ポイント
※パセリやセロリの葉はドレッシングを作る時に便利なので、たくさんある時に、 洗ってみじん切りにして冷凍しておくとよいでしょう。

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