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じゃがいものフレンチサラダ 

 じゃがいものフレンチサラダ  
// オーガニック料理 //
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。



じゃがいものフレンチサラダ



じゃがいものフレンチサラダ

■材料
ジャガイモ(4個)
玉ねぎ(1/2個)
人参(1/2本)
セロリ又はパセリの葉(適量)
レモン絞り汁

オリーブオイル

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■作り方
1. ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、水にさらしてから蒸し器で蒸 し、蒸しあがったら マッシュして酢少々をふりかけておく。
2. 人参は細いせん切りに、玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
3. パセリかセロリの葉はみじん切りにする。
4. オリーブオイル大さじ4、レモン汁適当、にんにくのすりおろし少々、塩、こ しょうを適量入れて よく混ぜておく。
5. (4)を野菜にからめて味をととのえる。
ポイント
※パセリやセロリの葉はドレッシングを作る時に便利なので、たくさんある時に、 洗ってみじん切りにして冷凍しておくとよいでしょう。

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