ギネスビーフ

　ギネスビーフ　
//　オーガニック料理　//
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。

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ギネスビーフ
■材料
ギネスビール（２００ｃｃ）
牛すね肉（３００ｇ）
じゃがいも（中３個）
にんじん（中１本）
玉ねぎ（中２個）
にんにく（１かけ）
トマト（中２個）
デミグラスソース（約２５０ｃｃ）
小麦粉（大さじ２）
バター（大さじ１）
コンソメ（１つ）
月桂樹の葉（１枚）

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■作り方
１． 牛肉、薄切りにした玉ねぎ、バターを厚めの鍋に入れ、中火で炒める。牛肉の色がかわったら、小麦粉を加えて弱火で炒める。小麦粉が肉によくからまったら、水２００ｃｃ、ギネスビール、デミグラスソース、コンソメ、みじんぎりにしたにんにく、月桂樹の葉を加えて、あくを取りながら、１時間くらい煮る。
２． 一口大に切ったにんじんと乱切りにしたトマトも加え、３０分くらい煮て、一口大に切ったじゃがいもも加え、じゃがいもがやわらかくなったら出来上がり！お好みで、塩を加えてくださいね。
ポイント
※ギネスビール（アイルランドの黒ビール）が手に入れば、いつものシチューがアイルランド料理に変身です。ギネスの苦味がたまりません！我が家では、ショパンさんのパンといっしょに食べました。美味！

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