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新じゃがの煮物  

 新じゃがの煮物  
// オーガニック料理 //
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。



新じゃがの煮物



新じゃがの煮物
■材料
新じゃが(5個)
はるさめ(適量)
だし汁
醤油
みりん
しょうが
ごま油

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■作り方
1. 新じゃがはよく洗って、汚れている所だけを切りって、皮のまま乱切りにする。
2. しょうが1かけをみじん切りにし、はるさめをお湯で戻しておく。
3. 鍋を熱し油を入れてしょうがを炒め、香りを出してから、新じゃがを加えてよく炒める。
4. 鍋に出し汁1カップ、醤油、みりん各大さじ2杯、はるさめを入れ、ことこと煮る。
5. 火が通ったら、最後に醤油大さじ1を回しがけして、味をととのえる。
ポイント
※最後の醤油は鍋肌から、さっと加えて、こおばしい香りを出します。
※青みはねぎの青い部分やいんげん、葉物の茎など何でもいいです。

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