ごぼうサラダ

　ごぼうサラダ　
//　オーガニック料理　//
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。

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ごぼうサラダ
■材料
ごぼう（１本）
玉ねぎ（半分）
ゴマペースト
マヨネーズ
レモン汁
醤油
七味唐辛子
酢

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■作り方
１． ごぼうは皮をこすってむき、４センチの長さに切りそろえて細い棒切りにし酢水につける。
２． 玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
３． ごぼうを酢と塩少々が入ったお湯で柔らかくなるまで煮る。
４． ゴマペースト大さじ２を溶かし、マヨネーズ大さじ５、レモン汁少々、醤油大さじ２を混ぜ合わせごぼうと玉ねぎを加えて和える。
５． 器に盛り付け七味唐辛子を少々ふりかける。
ポイント
※ごぼうは酢に長く漬けておくと柔らかくなるので、時間があったら前日に切っておいて一晩、酢水に漬け込んでおきましょう。


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