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ごぼうのごま和え  

 ごぼうのごま和え 
// オーガニック料理 //
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。



ごぼうのごま和え



ごぼうのごま和え

■材料
ごぼう(2本)
梅干(2個)
出汁(適量)
白ゴマ(少々)
醤油(少々)

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■作り方
1. ごぼうは皮をこすって洗い、太いものは2つ割にしてから、4センチくらいの長さに切り水にさらす 。
2. ナベにごぼうと梅干、出汁をヒタヒタに入れて火にかけて、コトコトと煮込む。
3. 火が通ったら醤油を少々入れる。
4. すり鉢で炒った白ゴマを(3)にかけて出来上がり。
ポイント
※ごぼうはアクをすくいながら煮てください。
※梅酢があったら梅干の代わりに出汁の中に入れても一緒に煮てもOKです。
※塩分は梅干の塩分で充分ですが、足りないようだったら塩少々を加えて調整してします。

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