=AURA= オーガニック料理レシピ（無農薬＆無添加食品）

にんじんのポタージュ

　にんじんのポタージュ 　
//　オーガニック料理　//
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。

にんじんのポタージュ
にんじん（2本）
玉ねぎ（1/2個）
牛乳（200cc）
パセリ（適量）
ご飯（少々）　※炊いたもの
ローリエ
バター
生クリーム（1/4カップ）

こだわりの材料をネットで買えます。
作り方
１．にんじんは小さめにザクザクと切り、玉ネギはみじん切りにする。
２．鍋にバターを大さじ２溶かして（２）を炒め、水１カップとローリエ、ご飯お茶碗半分を加えてグツグツと煮込む。
３．（２）が煮えたら、ローリエを取り除いて水分ごとミキサーでペースト状にする。
４．（３）に牛乳を加えてよく混ぜでもう一度煮る。
５．（４）に塩、こしょうし仕上げに生クリームを加えて器に盛り付け刻みパセリをふる。
ポイント
※生クリームを入れてから煮立てると風味がとんでしまうので気をつけてください。一緒に煮込むご飯の量でとろみもかわってきます。

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[2007/05/30 09:16]
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自然薯と人参・ブロッコリーの和え物

自然薯と人参・ブロッコリーの和え物
//　オーガニック料理　//
体に良い無添加、無農薬の素材を使った
健康志向の家庭で作れる
オーガニック料理をご紹介致します。

自然薯と人参・ブロッコリーの和え物
■材料
自然薯（小１本）
にんじん（1/2本）
ブロッコリー（適量）
練り梅
かつお節
醤油

こだわりの材料をネットで買えます。
作り方
１．自然薯は皮を包丁でこする程度に軽くむき、細かくきざむ。
２．にんじんはサイの目に切って蒸し器で蒸す。
３．ブロッコリーは小房に分けて蒸し器で蒸す。
４．刻んだ自然薯に練り梅大さじ２を加え、醤油少々を加えてよく混ぜておく。
５．（４）ににんじんとブロッコリーを加えて和える。
６．食べる直前にかつお節を加える。
ポイント
※自然薯を細かく刻んで梅和えにしておくと、他の野菜やマグロなどいろいろなものにアレンジできます。